Эргономика кухни:
всё, что нужно
знать до ремонта

Начните с правильного плана

1. Оптимизировать пространство — избежать тесноты и неудобства даже на маленькой кухне.
2. Организовать комфортное хранение — все необходимые предметы будут под рукой, без захламления рабочей поверхности.
3. Сделать кухонную зону безопасным местом — исключить узкие проходы и освободите столешницы от ненужных вещей.

Скачать бесплатно

Для Windows 11, 10, 8, 7 и XP

Рабочий треугольник — сердце кухни

• Между элементами — 1,5-2,5 м (слишком близко — тесно, далеко — устанете ходить).
• Общий периметр треугольника — 6-8 м (оптимальный вариант без лишних шагов).

1. Линейная (в одну линию)

   Эта конфигурация подходит для небольших и узких кухонь, и в ней предметы расположены вдоль одной стены. Обычно холодильник ставят ближе ко входу, мойку посередине, а плиту около вытяжки. Минус — в вытянутой кухне получается длинный путь от холодильника или мойки до плиты (в этом случае холодильник можно ставить ближе к мойке).

2. Угловая (Г-образная)

   Схема идеальна для квадратных и прямоугольных кухонь среднего размера, когда мебель располагается вдоль двух смежных стен. Типичный вариант угловой планировки: один угол отводится под мойку (обычно в центре), другой — под плиту, а третий — под холодильник. Но бывают другие вариации, когда мойка и плита расположены рядом, а холодильник — в углу (на конце одной стороны). Главное — вы можете соединить элементы треугольником.

3. П-образная

   Мебель располагают вдоль трех стен, образуя букву «П». Центральный участок остается открытым, чтобы сохранялось ощущение простора. Плита и мойка могут быть друг напротив друга, а холодильник — сбоку, на краю гарнитура. Бывает, что мойка по центру, а плита и холодильник по бокам. При такой планировке минимальная ширина кухни — 2,2-2,5 м, чтобы проход между мебелью был хотя бы 1,2 м, а лучше — 1,5 м. Если меньше — будет неудобно открывать ящики, а больше — все далеко.

4. С островом

   Остров — дополнительная рабочая поверхность в центре комнаты. Остальной гарнитур располагают как удобно: углом, буквой «П» или согласно линейной планировке — все зависит от размеров кухни. На островной части можно раскатывать тесто, готовить сложные блюда. Вокруг оставляйте не менее метра для проходов. Если захотите оборудовать здесь варочную панель, то надо устанавливать вытяжку, а если раковину — то водоотвод. Островная планировка требует много пространства и хорошо вписывается в дизайн кухни-гостиной.

Анастасия Макарова

Дизайнер интерьеров

Если у вас нет необходимости регулярно готовить, то вершины рабочего треугольника можете обозначить исходя из того, какие именно локации на кухне вы считаете ключевыми для себя. Например, вы не готовите и покупаете готовую еду, а посуду моете в посудомойке, тогда ваш треугольник будет холодильник-микроволновка-посудомойка. И тогда при заказе кухни вы должны удобно расположить всю эту технику в гарнитуре.

Помимо рабочего треугольника нам важно удобно разместить и всю остальную бытовую технику на кухне:

• Духовой шкаф удобнее размещать на уровне пояса, чтобы можно было легко доставать горячую еду, а дети и домашние животные не могли обжечься.
• Посудомоечную машину лучше размещать рядом с мойкой, чтобы было удобно убирать остатки пищи с посуды и ополаскивать ее перед загрузкой в посудомойку. Однако прямо вплотную к мойке располагать посудомоечную машину не следует, так как открытая дверца посудомойки будет блокировать доступ к раковине.
• Микроволновку следует размещать ближе к обеденному столу, чтобы не пришлось нести горячую еду через всю кухню.

Если у вас угловая кухня, то мелкую бытовую технику (чайник, кофемашину, мультиварку и т. п.) удобно будет разместить на углу кухни, который обычно остается никак не задействован. А так этот угол станет функциональным.

Размеры, которые нельзя игнорировать

• Антропометрии — среднего роста человека и длины рук.
• Опыта поваров — сколько места требуется для комфортной готовки.
• Технических требований — габаритов встраиваемой техники, вентиляционных зазоров.

Продумайте планировку кухни в Дизайн Интерьера 3D!

• Встроенный каталог предметов и 1150+ материалов отделки.
• Точные замеры — есть возможность проверить ширину проходов, а также расстояния между шкафами, плитой, столешницей и холодильником.
• Доступна работа в режимах 2D, 3D и виртуальной прогулки.

Скачать бесплатно

Для Windows 11, 10, 8, 7 и XP

Где и что хранить: порядок без усилий

• В шкаф под раковиной положите чистящие средства, губки, мешки для мусора.
• В ящике рядом или под мойкой храните столовые приборы, дуршлаг, открывашки.
• На полке или рейлинге — жидкое мыло, щетки и губки для посуды.

• В выдвижном ящике можно разместить специи, масла, прихватки.
• На стене или рейлинге — половники, лопатки, крышки, сахар, соль.
• На полке около плиты — еще специи.

• Верхний ящик — ножи, разделочные доски.
• Нижние ящики — контейнеры для круп, банки с сыпучими продуктами или кастрюли.

Читайте также

Статья для тех, кто хочет сделать проект в программе, но не знает с чего начать.

Читать статью

• Больше выдвижных нижних ящиков вместо распашных.

  В них все содержимое хорошо просматривается, ничего не теряется в глубине. Вместительность выше на 40%, при этом вы быстрее найдете нужную вещь.

  

  
  
• Наклейки-подписи.

  Оставьте их на контейнерах с крупами или специями — так вам не придется открывать каждый, когда понадобится паприка или хмели-сунели. Можно использовать иконки, например, мука = колосок.

  

  
  
• Вертикальное хранение.

  Разделочные доски, противни, крышки ставьте на ребро в разделители. Если места в шкафах все-таки мало, то кастрюли придется ставить друг в друга — сэкономите место.

  

  
  

Анастасия Макарова

Дизайнер интерьеров

В нижних секциях можно применить выдвижные системы в распашных шкафах. Это дешевле, чем делать отдельные выдвижные ящики.

Сушку для посуды удобнее располагать в нижнем выдвижном ящике, а не в верхнем шкафу над мойкой. Так посуду будет удобно выгружать из посудомойки или вода не будет стекать по рукам после самостоятельной мойки в раковине.

Я очень советую при проектировании кухни добавить узкий выдвижной ящик до потолка. На нем можно удобно расставить все масла, крупы, специи, чай и кофе и освободить от этой мелочевки кухонный гарнитур.

Если у вас угловая кухня, рекомендуется использовать специальные выдвижные системы или системы с вращением в угловом отсеке, иначе доступ вглубь этого ящика будет затруднительным.

Чтобы пространство в выдвижных ящиках было упорядочено и в них не создавался бардак, используйте разделители.

А чтобы содержимое ящиков не ездило туда-сюда, постелите на дно специальные противоскользящие коврики. Их же можно использовать на полках в холодильнике.

Дополнительное хранение можно организовать в цоколе кухни. Туда отлично поместятся плоские предметы, которые редко используются. Например, поддоны, противни, подносы, формы для выпекания.

Для хранения красивой посуды или декора отлично подойдет торец кухни. Там можно организовать стеклянные шкафчики с подсветкой.

Дополнительные фишки,
которые сэкономят вам нервы

1. Умные смесители.

   Выдвижным душем удобно мыть овощи, фрукты и большую посуду. Через встроенный фильтр чистая вода будет сразу из смесителя, без лишних кувшинов, а с помощью сенсорного управления вы не испачкаете кран, когда руки будут в масле или тесте.

   

   
   
2. Скрытые розетки и зарядные станции.

   Выдвижные блоки розеток встраиваются в столешницу или шкаф, и не нужно тянуть шнур через кухню. Оборудуйте беспроводные зарядки для телефона недалеко от рабочей зоны: не придется бегать за проводами и отвлекаться от готовки.

   

   
   
3. Точечная подсветка.

   Светодиодные ленты под навесными шкафами освещают рабочую зону на случай, если мало общего света или не хочется его включать ночью или ранним утром зимой. Для дополнительного удобства можно сделать автоматическую подсветку нескольких ящиков, например часто используемых. Светодиодная лента будет включаться при открывании.

   

   
   
4. Органайзеры в ящиках.

   Купите разделители для столовых приборов, чтобы вилки, ложки и ножи не смешивались. В каруселях для специй все баночки видны и ничего не теряется, а благодаря баночкам для круп или вращающимся диспенсерам удобно набирать нужное количество риса или гречки.

Протестируйте все до ремонта

• Легко ли получается перейти от холодильника к мойке, а потом к плите?
• Хватит ли места пройти мимо открытого шкафа?
• Ощущаете ли вы напряжение, дотягиваясь до верхних полок гарнитура или постоянно наклоняясь к нижним ящикам?
• Видите ли вы весь гарнитур целиком или чувствуете ограничения пространства?
• Выдвигаются ли ящики полностью?
• Все дверцы свободно открываются и ничему не мешают?

Скачать бесплатно

Для Windows 11, 10, 8, 7 и XP

Итог: чек-лист идеальной кухни

1. Правильно спланирована.
   • Рабочий треугольник (холодильник — мойка — плита) — 1,5–2,5 м между ними.
   • Нормальная ширина проходов — не менее 1 м.
   • Достаточно рабочей поверхности — минимум 60 см между мойкой и плитой.
2. С удобной мебелью и системами хранения.
   • Выдвижные нижние ящики вместо распашных шкафов.
   • Верхние шкафы на высоте 45–60 см от столешницы.
   • Органайзеры для столовых приборов, специй, круп.
   • Вертикальное хранение для досок, противней, крышек.
3. С продуманными мелочами.

   Подсветка рабочей зоны и точечное освещение, смеситель с выдвижной лейкой.

4. Безопасная и комфортная.

   Плита установлена на достаточном расстоянии от холодильника или окна, нет острых углов на уровне головы, коленей.

Анастасия Макарова

Дизайнер интерьеров

Обратите внимание не будут ли открытые дверцы биться друг об друга, не мешают ли ручки открыванию соседних шкафчиков, не перекрывает ли открытая дверца холодильника доступ к столешнице, на которую мы планируем выкладывать продукты, не закрыла ли посудомойка доступ к раковине и т. п.

Очень советую сначала сделать проект кухни самостоятельно в простых программах. Вы сможете посмотреть и покрутить макет сами, определиться с расположением техники, а уже потом идти заказывать все необходимое. Это важно, потому что когда консультант будет строить проект кухни в магазине, у вас не будет достаточного времени подумать, точно ли вам такое расположение будет удобно. Также в магазине не будет возможности дотошно покрутить разные варианты. В результате вы можете столкнуться с тем, что кухня оказалась не такой удобной, как хотелось бы.

Создайте идеальную кухню с
Дизайн Интерьера 3D

• Смоделируйте рабочий треугольник
• Проверьте высоту и глубину шкафов
• Подберите сочетания мебели и отделки

Скачать Купить

Для Windows 11, 10, 8, 7 и XP

Читайте похожие статьи

Как покрасить кухонный гарнитур своими руками Не торопитесь выкидывать старый кухонный гарнитур. Ему можно подарить вторую жизнь: готовим фасад, выбираем краску и правильно ее наносим. Как обклеить кухонный гарнитур Как изменить интерьер кухни без большого бюджета? Предлагаем заменить фурнитуру, ручки и фасад — все идеи найдете в статье.